PRODUCT

Smaak

Chef's voorzien van een vers topproduct, in de veeleisende wereld van de gastronomie, vormt de kern van onze werkwijze en bepaalt onze keuzes. Zo blijven we werken aan nieuwe manier van duurzaam kweken of het laten groeien van onze Dutch Yellowtail, in de beste omstandigheden. Wij kweken onze vis zo natuurgetrouw als mogelijk, waardoor we de hoogste kwaliteit en een gezonde, duurzame vis kunnen garanderen.

Dit komt dan ook terug in de smaak van onze vis. We werken nauw samen met een selecte groep (sterren) chef's. Niet alleen om de kwaliteit van de vis nauwlettend in de gaten te houden, maar ook om nieuwe bereidingswijze te ontwikkelen voor Dutch Yellowtail. 

Met een zachte smaak, een lichtroze/ witte filet en een mooie stevige beet, leent de Dutch Yellowtail zich van nature voor meerdere doeleinden. Van koud gerookt tot gegrild, gebakken of rauw, de vis combineert goed met allerlei smaken."

Mart Scherp

Chef bij Restaurant Scherp, Middelburg

Lid van Jeunes Restaurateurs

Ambassadeur Chef voor Kingfish Zeeland

DE KINGFISH SMAAK

  Barton Seaver ontmoet de Dutch Yellowtail

Zelf werken met onze 

Dutch Yellowtail?

Ben je chef en wil je graag de Dutch Yellowtail zelf proberen of wil je deelnemen aan een werkbezoek, kooksessies en meer leren over ons Ambassador Chef Programma? Neem contact met ons op!

Contact

A  Oost-Zeedijk 13  

    4485 PM Kats, Nederland

E  

T +31 (0) 113 74 54 61